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歸耆燉鰻這是酒精 的私家料理  歸耆燉鰻 網友們 應該還記得 酒精的料理 是屬隨意派 更是懶人派這 歸耆燉鰻 也是非常簡單的 材料 是 鰻魚 1 尾  當歸 1錢與 黃耆5錢 也就是1:5的比率就三樣東西  等燉快好時 加上一小小匙鹽 提甘即可 當然也可加一匙米酒 提香酒精 先把鰻魚 微解凍 切塊 當歸 及黃耆 快速沖水 清潔雖然 這2種中藥  酒精是隨意抓量但當歸如放太多 會有苦味準備好了 就加水 一起放進大同電鍋就行了 外鍋 放 3/4~1 杯水即可 再來就等著吃 等著眾人崇拜的眼神~~~哈哈~~真的超簡單的 這料理 非常養生 湯頭又甘甜  是可當宴席湯品 當然 過年時  也是屬高檔養生 年菜 的湯品 酒精家的小朋友 都稱這 湯  是超好喝的湯 據載 鰻魚專治五勞七傷 可用補虛贏  治風濕  小兒發育不良 搭配 當歸 和黃耆 使用 ( 1 : 5 )是以氣導血 而補血 對勞累 身心透支 陽痿早洩 冷感好妒 的補養特別好 鰻魚 本身含的 EPA DHA 維生素A D E 鋅 都特別 高單位尤其 鰻魚肝 維生素A效力是 鰻魚肉的3倍 在日式料理中 鰻肝 鰻胃 是比 鰻肉高檔的食材而中式料理中 也是常用全鰻料理這也是酒精 用活凍全鰻 來網購的用意.